春季飲食與養(yǎng)生

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院（八大處整形醫(yī)院）　營(yíng)養(yǎng)科 彭佳

　　正月過(guò)半，也許您還沒(méi)來(lái)得急脫去冬衣，但是春天已經(jīng)悄然而至。從節(jié)氣上來(lái)講，春季是從立春（2月2-5日）到立夏（5月5-7日）這三個(gè)月的時(shí)期。春季應(yīng)該怎么飲食才有助人體健康？春季除了飲食還有哪些養(yǎng)生方法呢？在這里給您一些春季的飲食與養(yǎng)生建議。

　　一、春季要養(yǎng)陽(yáng)

　　養(yǎng)生最為關(guān)鍵的一點(diǎn)就是講求順應(yīng)自然。春三月是天氣轉(zhuǎn)暖、陽(yáng)氣上升、萬(wàn)物生長(zhǎng)的時(shí)節(jié)。此時(shí)就要注意保護(hù)陽(yáng)氣生發(fā)，即養(yǎng)陽(yáng)。

　　早春陰寒漸退，乍暖還寒。在早春時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃些如蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜等生發(fā)陽(yáng)氣之物以祛寒助陽(yáng)，身體素弱之人更是應(yīng)該在此時(shí)多食羊肉、狗肉、蹄筋等補(bǔ)陽(yáng)食品，使機(jī)體的陽(yáng)氣得以生養(yǎng)。同樣的道理，春季飲茶應(yīng)選擇生散性質(zhì)的花茶類(lèi)，如茉莉、玉蘭、玫瑰等花茶，可以幫助機(jī)體散發(fā)冬天淤積的寒邪，振奮精神。

除了飲食上的養(yǎng)陽(yáng)，做好平日保暖也很重要。想必大家都對(duì)“春捂”不會(huì)陌生，春季陽(yáng)氣向外開(kāi)泄，若逢寒風(fēng)濕雨，則會(huì)感受風(fēng)寒濕邪引發(fā)外感疾病。因此，春天應(yīng)適當(dāng)多穿衣服，避免受寒，也是春季養(yǎng)陽(yáng)的要點(diǎn)之一。

　　二、春季要養(yǎng)肝

　　中醫(yī)五行理論中，春季與人體五臟的肝相對(duì)應(yīng)，是肝的主季，肝氣最旺。春季氣候的變化直接會(huì)影響肝氣的升發(fā)，可能會(huì)誘導(dǎo)肝病的發(fā)生，因此春季養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝。

　　春季養(yǎng)肝的一個(gè)原則就是“少食酸”。中醫(yī)認(rèn)為，酸味入肝，過(guò)多的食用性味酸澀的食物如山楂、烏梅等，會(huì)使肝氣更加旺盛，導(dǎo)致肝臟功能偏亢，進(jìn)而過(guò)多克制脾臟，導(dǎo)致脾胃的虛弱。

　　春季養(yǎng)肝除了少食酸味，還要注意情致的調(diào)達(dá)，這也就是養(yǎng)肝的第二個(gè)原則。在春季精神養(yǎng)生方面，做到心情開(kāi)朗、精神愉悅、心情舒暢、樂(lè)觀向上，要力戒暴怒，更忌心情憂(yōu)郁，從而使肝氣正常的生發(fā)、條暢，這樣才能達(dá)到春季情致養(yǎng)生的目的。

　　三、春季要護(hù)脾

　　前文已經(jīng)提到，如果春季肝氣過(guò)旺，根據(jù)五行生克關(guān)系，則會(huì)直接影響脾臟，造成脾胃虛弱。所以春季養(yǎng)生的另一要點(diǎn)就是保護(hù)脾胃。

　　從中醫(yī)角度上講，甘味入脾。因此春季建議大家多食甘溫之品，以固護(hù)脾胃。在春季可適當(dāng)添加紅糖、白糖等補(bǔ)中養(yǎng)脾，蔬菜也可多食帶甜味的胡蘿卜、花菜、大白菜等。如果脾胃一向虛弱，清補(bǔ)平補(bǔ)脾胃的飲食對(duì)您就再適合不過(guò)了。像小麥、蕎麥、玉米、山藥等谷薯類(lèi)，豆腐、扁豆等豆類(lèi)，橘子、金桔等果類(lèi)，核桃、大棗等堅(jiān)果零食類(lèi)，蘑菇、銀耳等菌類(lèi)，以及各種海產(chǎn)蛋類(lèi)，這些食物性質(zhì)甘平，具有補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)，可以很好地助于機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，并不會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)之不當(dāng)?shù)钠睢?/p>

　　四、春季要防病

　　春季雖為一年的開(kāi)始，萬(wàn)物生機(jī)勃勃，一切溫和靜好，但這期間也隱藏了些許危機(jī)，是一些疾病的高發(fā)期。春季多風(fēng)、溫差大、時(shí)有陰雨，此時(shí)最容易感染呼吸系統(tǒng)疾病，也會(huì)增加突發(fā)中風(fēng)、面癱、心腦血管疾病、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，過(guò)敏體質(zhì)人群還容易發(fā)生鼻炎、皮炎等過(guò)敏表現(xiàn)。在此提醒大家，到了春季，一定要對(duì)以上疾病加以防范。

　　春季應(yīng)注意早晚溫差較大，切記保暖，隨氣溫添減外套，亦要依據(jù)個(gè)人情況佩戴手套、護(hù)膝等防護(hù)品，外出時(shí)要盡量佩戴口罩，防止病毒感染以及顆粒、粉塵等過(guò)敏原的接觸。適當(dāng)增加有氧運(yùn)動(dòng)，如散步、爬山、體操、太極拳等強(qiáng)壯身體，舒活筋骨。平日飲食注重增加時(shí)令新鮮蔬果，如春筍、油菜、椿芽、香菜、馬齒莧、柑橘、橙子等，既可補(bǔ)充每日所需的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素，也可以增強(qiáng)抗病能力。

　　希望以上的春季飲食與養(yǎng)生建議對(duì)您有所幫助，如果有什么其他困惑也歡迎您來(lái)營(yíng)養(yǎng)科咨詢(xún)。祝您度過(guò)一個(gè)健康愉悅的春天！